Im Ayurveda werden Gewürze gerne wegen ihrer heilsamen Wirkung eingesetzt. Heutzutage würzen wir, oft aus Einfallslosigkeit, einfach nur mit Salz und Pfeffer. Damit entgeht uns das volle Potential von heilsamer Kochkunst. Ich habe diesmal drei weniger bekannte Gewürze ausgewählt, die gerne in ayurvedischen Curry Gerichten vorkommen.  ZimtBlutzucker steigt langsamer …
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