Ein schnelles Rezept für eine köstliche Linsensuppe. Linsen haben den besonderen Vorteil, dass sie eine hervorragende vegetarische Eiweißquelle sind und auch noch lange satt halten. Diese Suppe eignet sich wunderbar zum Abendessen, ist natürlich aber auch für den Mittagstisch geeignet. Lesen Sie hier nach, wie man die rote Linsensuppe zubereitet. Das folgende Rezept eignet sich für 8 – 10 Personen.

Rote Linsen Suppe

Mahlzeit: Abend

Portionen: 8-10

Zutaten:

1 mittelgroße Zwiebel
3 mittelgroße Karotten
2 Knoblauchzehen
frisch geriebener Ingwer
500g rote Linsen
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
2 TL Curry Pulver
Meersalz

Anleitung:

Schritt 1: Zwiebel und Karotten klein schneiden, die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, 1 kleines Stück Ingwer schälen und reiben

Schritt 2: Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln anbraten, Karotten und Linsen dazugeben und mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen

Schritt 3: Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren, sodass die Suppe leicht köchelt, die restlichen Gewürze hinzugeben

Schritt 4: circa 20 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren, evtl. Wasser zugeben für die ideale Konsistenz

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Über Dr.med. Julia Lämmerhirt:

Dr. Julia Lämmerhirt ist seit 2010 praktizierende Hautärztin in Wien mit einer Spezialisierung auf Akne im Erwachsenenalter.

Sie unterstützt Menschen (besonders Frauen im Erwachsenenalter) dabei, ihre Hautprobleme und Akne nach einer eigenen wissenschaftlichen & ayurvedischen Methode auf natürliche und ganzheitliche Art und Weise in den Griff zu bekommen.

Neben der wissenschaftlichen Schulmedizin spielt für sie das Ayurveda – die indische traditionelle Heilkunst – eine entscheidende Rolle, da Ayurveda die eigene Ernährung und Lebensweise in den Mittelpunkt stellt.